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特集:我が家の手抜き料理(その2)

楽して美味しいものを食べたい皆様、お待たせいたしました。笑 手抜き料理第二弾です。

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キムチス

1. に水を入れ茅乃舎だしを袋を破って中身を加え火にかける

2. 出汁が取れたらキムチをいれてよく煮る

3. お好みの動物性たんぱく質(薄切り肉エビイカなど)を加え醤油や酒などで味を整えるで卵や豆腐を入れても

イルサーディン

1. あるいは小さなフライパンにオイルサーディン缶から汁ごとオイルサーディンを入れて火にかける

2. フツフツいったら醤油をたらりお好みで七味や山椒などを加える

3. にご飯をよそいすりごま針海苔を振り入れた上にオイルサーディンをこれまた汁ごとのせて小口ネギを散らして出来上がり辛い物好きの方は再び七味をたっぷりかけてオリジナルは作家の森瑶子

マヨネーズとオーブンでささみカ

1. ささみ肉を一口大に切り薄めにお好みの味付けをし(酒醤油塩コショウ生姜ニンニクなど)マヨネーズで和える

2. ジップロックバッグにパン粉と鶏肉を入れフリフリ

3. オーブン用トレーなどにアルミ箔油を敷き鶏を並べて予熱したオーブンにいれて10分ほど焼きこんがりきつね色になったら出来上がり途中で裏返して下さいねしたことはありませんがトンカツ牡蠣フライ海老フライなんかも出来るかも!?出処はクックパッド

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揚げ出し豆

1. お豆腐に小麦粉をまぶす

2. ーキングシートにアルミ箔を敷き油をしっかりと敷いたところに豆腐を置いて焼途中でひっくり返す

3. 器にいれただしつゆをレンジで温め豆腐をいれる

4. ネギやかつおぶしをかけて出来上がり

サルサカレ

1. 薄切り豚肉を炒めサルサを加えカレールーを割り入れ出来上がり煮込まない方がいいです

2. コーン缶キドニービーンズ缶ひよこ豆缶などがあれば加えるとさらにグー余裕があれば茄子やズッキーニをタンパの住人で今は日本在住のKさんの真似です作り過ぎたカレーにサルサと薄切り豚肉を入れても目先が変わっていいです

*その他手抜き料理ではないですが冷凍庫を利用して楽してますキノコ類シュレッドのキャベツベビースピニッチは箱袋ごと冷凍ネギ玉ねぎニラなどは洗って切って冷凍もやしも洗ってそのまま冷凍油揚げは一気に油抜きして適当な大きさに切って冷凍ムやベーコンも切って冷凍これらはスープ味噌汁の具や炒め物におろし生姜やおろしニンニクはラップにくるんで冷凍大量にあるときは細長い棒状にして冷凍しておくと使う分だけ切って使えるパセリは洗ったらそのままジップロックバッグにいれて凍らせ凍ったらよく揉み茎部分を取り除くと簡単に微塵パセリ冷凍庫に常備しておきますフランスパンはスライスして冷凍ガーリックブレットピザトーストラスクに変身する他凍ったパンを手で折りオリーブオイルとニンニクやパセリと混ぜてフライパンかオーブンで焼いたら上等クルトン手で折ったパンをフードプロセッサーにかけたら手作りパン粉栄養価のほどは???ですが日持ちもするしすぐに使えて当に楽です!(by Yさん)

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アレンジ簡単そうめん 材料1人分
そうめん
   1                       オクラ  45
ツナ缶
   半分             ねぎ     1
炒りごま
  少々             麺つゆ   適量
ゴマ油
  小さじ1
1
小鍋に水を沸かしますその間にねぎをみじん切りにします
2
水が沸いたらオクラを入れ12分茹で取り出し輪切りにしますそうめんを茹でるのでお湯は捨てないでください)   
3
同じ鍋でそうめんを茹でます
4
そうめんが茹で上がったら冷水につけます
5
そうめんの水を切り皿にもってツナ缶オクラねぎを盛りつけ麺つゆゴマ油炒りごまをかけて出来上がり

ポイント
ゴマ油は入れすぎると脂っこくなるので気を付けてください
辛いのが好きな人はゴマ油の代わりにラー油でも美味しいです
具は何でも好きなものでOKです
10分もあればできてしまうので夏場はよくたべてます

(by Tさん)

 

の究極の手抜き料理ですがツナ缶(水、オイル漬けどちらもOK)をフライパンにあけそこに鰹節と醤油を入れて炒めるだけの超簡単手抜きおかずです

あとは茹でたレンジでチンでもじゃがいも(適当な大きさにスライス)を鰹節と醤油と刻んだネギ和風だし少々とあればおじゃこで炒める名もない簡単炒め物ですどちらもご飯がすすむので白ご飯と一緒に食べるといいと思います

(by Cさん)

 

             (記事担当:山崎由紀子)